Schon immer schauten die Bierbrauer neidisch auf die Weinbranche, wenn es darum ging, die Produkte durch gekonnte Auslobung dem Verbraucher näher zu bringen. Vor diesem Hintergrund bietet die Brau Ring Kooperation, einem Qualitätsverbund von rund 230 mittelständischen Privatbrauereien, regelmäßig Seminare an, bei denen das Thema Sensorik und die Charakter- und Geschmacksbeschreibung der Bierspezialitäten im Vordergrund stehen. In der von dem verstorbenen Vorsitzenden Peter Sauer initiierten Seminarreihe vermittelt Dr. Stempfl von Doemens den Seminarteilnehmern die Bedeutung der Sensorik bei der Beurteilung der Bierspezialitäten und schafft mit diesen Kenntnissen die Basis, um die Produkte ausführlich, mit einer dem Wein ähnlichen Biersprache, zu beschreiben und zu charakterisieren. In diesem Seminar lernten die Teilnehmer auch die Vielfalt z.B. belgischer Biere kennen, eine wichtige Erfahrung, um bei der Sortenvielfalt den eigenen Horizont zu erweitern und die Möglichkeiten, wie man eine Bierkarte gestaltet und diese in der Gastronomie einsetzt. Brau Ring Geschäftsführer Matthias Hajenski hat für den 22. und 23. Oktober 2008 eine vierte Veranstaltung angekündigt, zu der schon vorab ein Teil der verfügbaren Plätzen vergeben sind. Interessenten wenden sich deshalb möglichst schnell an die Brau Ring Geschäftsstelle in Wetzlar oder unter Email office@brauring-kooperation.de.

Veranstalter:
Email: office@brauring-kooperation.de