Zum Abschluss der Saale-Unstrut-Jungweinwochen findet in den Freyburger Eraubergen am 1. Mai der 6. Freyburger Weinfrühling statt. Insgesamt steht das Wochenende vom 1. – 4 Mai 2008 unter dem Motto „Wein und Geselligkeit“. Am 2. Mai findet auf dem Freyburger Marktplatz das Frühlingsfest der Gewerbetreibenden statt.