Deutschlands Konsumenten prüfen verstärkt Nährwertangaben auf verpackten Lebensmitteln, obwohl mehr als die Hälfte der Deutschen die Angaben nicht vollständig versteht. Das ergab eine aktuelle Nielsen-Studie (www.nielsen.com). Der Fettgehalt interessiert Verbraucher weiterhin am meisten, gefolgt von Angaben zu Zucker, Kalorien und Konservierungsstoffen. Das sind die Ergebnisse einer Befragung zum Thema Lebensmittelkennzeichnung und Nährwerte, die Nielsen im Mai 2008 unter rund 28.000 Internetnutzern in 51 Ländern weltweit durchführte. Danach achtet jeder zweite Deutsche heute bei verpackten Lebensmitteln häufiger auf die Nährwertangaben als noch vor zwei Jahren. Allerdings werden diese häufig nicht völlig verstanden: Nur 43 Prozent der Deutschen verstehen die Nährwertangaben. Nur jeder zehnte Deutsche liest die Nährwertangaben bei jedem Einkauf, gegenüber jedem vierten Konsumenten weltweit.